Заказать звонок

Время работы:

ПН-ПТ 09:30 - 18:00

 СБ-ВС 10:00 - 18:00

8 (800) 500 02 95

Товары для кухни и приборы

Сочная работа

Самый сок!

Сок цитрусовых — вкусный и полезный продукт. Все цитрусы содержат большое количество витаминов С, A, Р, В, магний, калий, железо, фосфор и широко применяются в диетическом питании. Однако так называемые «соки» и «нектары», продающиеся в бумажной упаковке, как правило, не могут принести нам никакой пользы! Только свежевыжатые соки могут считаться по-настоящему полезными для здоровья.

Соковыжималка MCP 3507 (Bosch)Для приготовления сока цитрусовых в домашних условиях используются специальные соковыжималки — «цитрус-прессы». Рабочим механизмом в них является вращающаяся ребристая полусфера (конус). Половинка плода прижимается сверху, при нажатии включается привод электромотора, и сок таким образом выжимается быстро и эффективно.
Соковыжималка HR 2744 (Philips)Между собой соковыжималки для цитрусовых различаются по мощности двигателя и, соответственно, производительности. В некоторых прессах имеется ёмкость для сбора сока, часть же моделей оборудована носиком, под который необходимо подставлять посуду для сбора сока. У обеих вариантов конструкции есть свои преимущества. Встроенная ёмкость обычно обладает достаточной вместительностью (0,5-1,0 л), кроме того, используя такой цитрус-пресс, меньше шансов случайно разлить сок. Модели без встроенной ёмкости позволяют без проблем приготовить значительное количество сока.
Типичным примером соковыжималки с ёмкостью для сока могут стать модели MCP 3507 (Bosch), MPZ9 (Braun), 830931 (Tefal), HR 2744 (Philips). В прессе MCP 3507 (Bosch) резервуар объёмом 0,8 л изготовлен из полупрозрачного пластика и снабжён шкалой измерения объёма. Это позволяет легко визуально контролировать выход сока. В соковыжималке также реализована весьма полезная опция реверсивного вращения рабочего конуса (не только по часовой стрелке, но и в противоположном направлении). Эта опция позволяет отжать максимально высокий процент сока.

Соковыжималка HR2752 Black (Philips)Сходным образом устроены модели Braun и Tefal. Пресс MPZ9 (Braun)отличается большой вместительностью резервуара, который вмещает до 1 л сока. Модель 830931 (Tefal) такой вместительностью похвастаться не может (ёмкость 0,6 л), но зато в её комплектацию входит дополнительная насадка-конус большого диаметра, позволяющая эффективно отжимать сок из крупных плодов.
В качестве соковыжималки без встроенной ёмкости можно рассмотреть модели HR2752 Black (Philips), ZX7000 Citrus Expert (Krups), KS 5000 H (De'Longhi). Повышенная мощность прибора Philips HR2752 Black (85 Вт) обеспечивает скорость и эффективность отжима. А система «капля–стоп» гарантирует, что весь сок до последней капли будет в вашем стакане, а не на столе. Инновация, реализованная в новом цитрус–прессе, заключается в максимальной шумоизоляции во время работы прибора. Уровень шума, издаваемый цитрус–прессом составляет всего 55 Дб. Это самая тихая цитрус–соковыжималка из существующих моделей.
Соковыжималка ZX7000 Citrus Expert (Krups)Цитрусс-прессы ZX7000 Citrus Expert (Krups) и KS 5000 H (De'Longhi) порадуют не только любителей свежего сока, но и ценителей дизайна. Обе соковыжималки отличаются весьма выразительным внешним видом, свидетельствующим об их выдающихся «деловых качествах». Это и высокая мощность в 130 Вт (у Krups), рычаг для отжима сока (плоды не надо прижимать рукой, что означает меньше шансов испачкаться) и литой металлический корпус, стойкий к коррозии, царапинам, отпечаткам пальцев (обе модели). В цитрус-прессе ZX7000 Citrus Expert (Krups) имеется специальный поддон для сбора случайно пролившегося сока, а сам корпус сделан достаточно высоким, чтобы под носик можно было бы подставить вместительный «хай-болл» (стакан для коктейля). Свои «фишки» есть и у модели KS 5000 H (De'Longhi). Это, например, «некапающее» горлышко (аналогичное системе «капля-стоп»), реверсивное вращение конуса. Разумеется, дизайнерские модели цитрус-прессов с металлическим корпусом стоят заметно дороже обычных. Если «нормальная цена» на соковыжималку для цитрусовых составляет примерно 500-1000 рублей, то за «дизайнерские» модели придётся заплатить 2-5 тысяч рублей, и даже больше. Впрочем, красота того стоит! А уж здоровье — так и вообще бесценно…

Резюме. Несколько советов.

  • реверсивное вращение помогает отжать сок без остатка;
  • сменные конусы позволяют эффективно отжимать сок из плодов разного размера — и больших, и маленьких;
  • система «капля-стоп» и другие аналогичные приспособления помогут сохранить кухню в чистоте;
  • рычаг «дистанционного отжима» исключает слишком тесный контакт рук и брызжущего соком плода;
  • корпус цитрус-пресса должен быть изготовлен из материала, на котором не остаётся отпечатков рук (для апельсинового сока это актуально!)
По материалам сайта: http://www.technikum.ru

Формы японских ножей для кухни

ЯПОНСКИЕ ФОРМЫ НОЖЕЙ

I. SANTOKU

"Santoku" переводится как три хороших вещи. Santoku – это традиционная японская форма универсального ножа, сравнимая с европейским кухонным ножом. «Три хорошие вещи» подразумевают универсальные возможности применения для нарезки мяса, рыбы и овощей.





II. NAKIRI

"Nakiri" переводится как нож для овощей. По форме клинка Nakiri является традиционным японским ножом для овощей, применяемым для нарезки любых видов овощей. Несмотря на форму секиры, он не пригоден для разделения костей. 





III. YANAGIBA

"Yanagiba" переводится как клинок по форме листа ивы. Yanagiba является традиционным японским ножом для нарезания ломтиками. Благодаря узкому и длинному клинку нож особенно пригоден для тонкой нарезки, в особенности принятой при приготовлении суши и сашими. Этот нож гарантирует чистую и гладкую поверхность разреза. Благодаря длине и форме лезвия возможен длинный, скользящий разрез. 





IV. DEBA

"Deba" переводится как клинок с острием. Традиционно Deba применяется в качестве секиры. Стабильный, тяжелый нож имеет прочный, широкий клинок с односторонней заточкой. Передняя часть клинка используется главным образом для филетирования рыбного мяса. Задняя часть клинка более мощная и используется, среди прочего, для отделения небольших куриных и рыбьих костей.





По материалам сайта: http://www.kai-europe.com/kitchen 
Как выбрать вытяжку

Кухонные вытяжки, пожалуй, с наибольшим основанием можно отнести к технике, которую выбирают «по одёжке». Ведь эти устройства должны полностью гармонировать с интерьером кухни. Именно поэтому многие компании, специализирующиеся на производстве кухонных вытяжек (Elica, Faber, Krona и т.д.), предлагают чрезвычайно широкий ассортимент продукции – до нескольких сотен моделей. Как же разобраться в этом многообразии?

Классификация

Все вытяжки можно разделить на вытяжки каминного типа – с колпаком для сбора загрязнённого воздуха, а также вытяжки встраиваемые в короб (с раздвижным или откидным экраном). Встраиваемые вытяжные вентиляторы стоят дешевле каминных вытяжек, так как не снабжены колпаком, изготавливаемым обычно из нержавеющей стали, термостойкого стекла и других достаточно дорогих материалов. Но и по производительности встраиваемые вытяжки чаще всего уступают каминным – в среднем, он способны очищать 300-500 куб. м. воздуха в час, в то время как каминные вытяжки – до 800-1200 куб. м. воздуха в час, и даже более.

Вытяжки могут крепиться к стене (модели настенного типа), и к потолку (островные). Также существуют модели для установки в углу кухни (угловые). Выбирать тот или иной тип следует в зависимости от места расположения варочной панели.

Особой разновидностью вытяжных вентиляторов являются настольные вытяжки. Они монтируются непосредственно в столешницу рядом с источником загрязнения воздуха (варочной панелью, грилем, фритюрницей. Такие вытяжки выпускаются, например, в виде отдельных встраиваемых кухонных модулей Domino (Gaggenau, AEG-Electrolux).

Вытяжки способны работать в одном из двух режимов – воздухоотвода и рециркуляции. Режим воздухоотвода подразумевает вывод загрязнённого воздуха за пределы помещения. Рециркуляция означает, что воздух прогоняется через систему фильтров, и поступает обратно на кухню. Режим воздухоотвода имеет массу преимуществ:

- вытяжка работает со 100% эффективностью. На прохождение воздуха через фильтры тратится значительная часть мощности, поэтому при прочих равных условиях вытяжка в режиме воздухоотвода пропускает на 25-30% больше воздуха нежели в режиме рециркуляции;

- фильтры не способны задерживать некоторые загрязнения воздуха (например, углекислый газ), и не способны восполнять израсходованный кислород;

- в режиме воздухоотвода нет нужды в замене и чистке фильтров (за исключением моторного фильтра, защищающего вентилятор);

К сожалению, режим воздухоотвода не всегда возможно реализовать на практике. Ведь вытяжку необходимо подключить к каналу, отводящему воздух на улицу. Дома старой конструкции снабжены воздуховодами естественной вентиляции, которые на подключение мощной вытяжки просто не рассчитаны. Кроме того, воздух должен не только выводиться из помещения, но ещё и откуда-то поступать. Откуда? Из вентиляционной системы санузла, из подъезда, с улицы?

В современных многоквартирных домах кухня специально спроектирована так, что вытяжку без проблем можно подключить в режиме работы на воздухоотвод. Но, если вы не являетесь счастливым обладателем квартиры в доме новой конструкции, обязательно подумайте над тем, в каком режиме сможет работать вытяжка. Это необходимо сделать до покупки вытяжки, так как некоторые модели способны работать только в одном режиме.

Факторы выбора

1. Вытяжка должна быть не только привлекательной, но и эргономичной. Это значит, прежде всего – корпус должен быть спроектирован так, чтобы его можно было бы при случае легко вымыть или почистить – минимум сложных деталей, ведь вытяжка постоянно «купается» в потоках горячего воздуха, загрязнённого парами жира и масла. Различные «украшения» на корпусе в такой атмосфере очень быстро теряют свою привлекательность, и хозяйке приходится тратить много времени на чистку вытяжки.

2. Искомую производительность вытяжки можно условно принять равной десятикратному объёму вентилируемого помещения. То есть, если имеется кухня площадью 10 м2 и высотой потолка 3 м, то её объем будет 30 куб.м., а производительность вытяжки должна быть не менее 300 куб. м. воздуха в час. Учтите, что большинство производителей вытяжек указывают производительность для режима воздухоотвода. Поэтому если вы планируете использовать вытяжной вентилятор в режиме рециркуляции, полученную величину следует умножить на 1,3 (в нашем примере искомая производительность получится 400 куб. м. воздуха в час).

2. Размер вытяжного колпака в плане должны быть такими, чтобы полностью перекрывать пространство над варочной панелью. Вообще, к габаритным размерам, как и к производительности следует относиться по принципу «кашу маслом не испортишь». Чем больше размер колпака, тем эффективнее будет производиться «захват» загрязнённого воздуха. Чем выше производительность, тем меньше времени потребуется для очистки кухонной атмосферы.

3. Вытяжку следует располагать над плитой на высоте 50 см (если варочная панель электрическая) или 60 см (если панель газовая). Но эта высота может оказаться недостаточной, если хозяин – человек рослый. Таким людям можно порекомендовать вытяжки с эргономичным колпаком, имеющим обратный уклон от стены.

4. Один из важнейших факторов благоприятной атмосферы на кухне – низкий уровень шума. Поэтому чем ниже шумность вытяжного вентилятора при работе, тем лучше. Уровень шума проще всего оценить самостоятельно при выборе той или иной модели.

5. Яркая подсветка помогает при работе, особенно на слабо освещённой кухне. Поэтому оснащение вытяжки тремя-четырьмя относительно мощными (15-20 Вт) галогенными лампами может быть совсем не лишним. В некоторых моделях вытяжек яркость освещения можно регулировать

6. Дополнительные функции. Наиболее полезны – режим остаточного хода, когда при выключении вытяжка продолжает работать в течение 10-15 минут. Это позволяет гарантированно избавиться от загрязнений воздуха. Во многих вытяжках имеется интенсивный режим. В этом режиме вентилятор работает в течение определенного времени, а затем самостоятельно переключается на ранее установленную скорость. Количество скоростей в вытяжках обычно 3-4. В некоторых моделях с электронным управлением имеется возможность бесступенчатой регулировки скорости. Наконец, наиболее «продвинутые» модели могут быть снабжены пультом дистанционного управления, датчиком загрязнения воздуха (он позволяет регулировать работу вытяжки в автоматическом режиме) и даже встроенным ЖК-монитором, который можно использовать как кухонный телевизор. В некоторых других моделях верхняя часть вытяжного колпака может быть «перепрофилирована» под полочку для посуды и кухонных безделушек. Выглядит конструкция эффектно, но хранить на такой полке что-либо довольно проблематично из-за загрязнённого воздуха.

Эргономичнее не бывает: кухонная вытяжка подстраивается под человека, а не наоборот. Поскольку в одном доме чаще всего пользуются плитой и вытяжкой несколько членов семьи, то здесь требуется индивидуальный подход. Легкого касания пальцем достаточно, чтобы вытяжка скользящим движением перешла в нужную позицию. Таким образом, для каждого пользователя сохраняется свобода движений с учетом его роста, и обеспечивается оптимальное всасывание испарений.

По материалам сайта: http://www.technikum.ru