Заказать звонок

Время работы:

ПН-ПТ 09:30 - 18:00

 СБ-ВС 10:00 - 18:00

8 (800) 500 02 95

Как выбрать кухонный нож

Кухонный нож – это незаменимый инструмент, без которого невозможно обойтись на кухне. Хорошее качество, долговечность, удобство и прочность – это перечень тех требований, без которых нельзя представить себе качественный кухонный нож.
Перед тем как приобрести этот полезный инструмент необходимо определиться, для каких целей он нужен. То, насколько качественно будут осуществлена нарезка, зависит от соответствия ножа продукту. Так, ножи для хлеба или овощей будут различаться. Так же как и ножи для рубки мяса или филетирования рыбы. Поэтому в идеале на каждой кухне должен быть набор ножей, включающий в себя:  Ножи Kitchenaid
• универсальный нож;
• нож для хлеба;
• нож для овощей;
• нож для нарезки;
• нож для зелени;
• нож для филетирования;
• нож для рубки мяса.
Универсальный нож поможет нарезать продукты любого вида. Нож для хлеба имеет зубчатое лезвие и может ровно нарезать хлеб или выпечку. Нож для овощей используется для очищения овощей и фруктов от кожуры, а также для ровной нарезки ломтиками.Без ножа для нарезки невозможно обойтись, если нужно ровно и тонко нарезать мясо, а инструмент для филетирования отделит филе от рыбы . Для рубки мяса используют большие ножи, называемые тесаками.
Перед покупкой необходимо убедиться в том, что работать с ножом будет удобно и то, насколько он эргономичен. Прочность стали влияет на то, насколько долго прослужит инструмент. Ножи с цельным лезвием намного прочнее, как и изделия ручной работы. Но данные модели стоят дороже. Важно обратить внимание на вес ножа – легкий вес способствует более быстрой работе, в то время как тяжелый инструмент легко нарежет твердые продукты, такие как орехи, твердые овощи. От качества стали зависит то, насколько долго прослужит изделие. То, как лезвие соединяется с рукояткой определяет прочность ножа. Место соединения является самым слабым – в этой области ножи часто гнутся и ломаются.
То, насколько хорошо нож держит баланс влияет на качество нарезки. Качественные изделия имеют примерно одинаковый вес рукоятки и лезвия. В процессе работы нужно прилагать меньше усилий, соответственно нагрузка на руки уменьшается.
Рукоятка должна хорошо отмываться. Любой зазор может стать причиной развития бактерий. Часто можно встретить зубчатые ножи. Не стоит делать выбор в их пользу – такие лезвия легко соскакивают в процессе нарезания и их невозможно заточить. Такие ножи можно использовать только для нарезки хлеба и выпечки.
Ножи требуют правильного ухода и хранения. Любое изделие рано или поздно требует заточки, а для хранения идеально использовать специальные подставки в большом ассортименте представленные в продаже. Ножи нельзя мыть в посудомоечных машинах – результатом будет появление коррозии.

Команда BEHOME


Спасибо, ваше сообщение принято.
Имя*
Email*
Сообщение*